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しんやの製品

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ほたて屋しんや「光・風・香」

　しんやの代名詞ともいえる「帆立燻油漬」は、帆立の魅力を存分に引き出した新しい食感の製品をつくりたいという帆立への限りない思いのなか、試行錯誤と試作を繰り返し昭和36年製品化されました。

　以来、時代とともに改良を加えながら今日に至っています。
厳選した帆立貝柱を釜炊きし旨みを凝縮させ、燻煙で森の薫りを抱かせたあと、こだわりの植物油に漬け安生する。この帆立の旨みを見事に引き出した燻油漬は、燻油漬なら常呂・しんやといわれるほどに皆様から愛され、ロングセラー商品に育てていただきました。

　この間培った技とノウハウをベースに、こんがりと焼き上げた焼きほたて「帆立関白」、自然塩で塩茹でしたほたてソフト貝柱「銀の殻舟」、チーズほたて「グラソン」など、ほたて屋しんやを代表する様々な製品が誕生しています。

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